Udon jsou klasické japonské nudle které se do Japonska dostaly z Číny a původně se jednalo o jídlo aristokracie. Nudle Udon se vyrábějí z pšeničné mouky a vody a jsou tedy bezvaječné.
Složení: pšeničná mouka 99%, sůl.
Nutriční hodnoty ve 100g
Energie (kJ)- 1492 kJ
Energie (kcal)- 357 kcal
Tuky- 1 g z toho saturované 0,3 g
Sacharidy- 73 g z toho cukr 1,7 g
Bílkoviny- 12 g
Sůl - 1 g