egg

Objevte lahodný svět custardu – krémového dezertu, který dobyl srdce gurmánů po celém světě! Jaká je historie tohoto hedvábného pokušení, kde se vzal a jak se stal součástí oblíbených dezertů? Přečtěte si více o tom, jak se custard využívá v kuchyni, a inspirujte se, jak ho připravit doma!

Srílanská kuchyně není jen „indické kari na ostrově“. Je postavená na rýži, kokosových produktech, výrazném koření, kyselosti, chilli a hlavně na tom, že jedno jídlo často tvoří víc menších složek (curry, samboly, pickly). V tomhle průvodci najdete nejtypičtější srílanská jídla a jednoduchý klíč, podle kterého je poznáte a pochopíte.

Medvědí česnek je jarní stálice, která umí dodat pokrmům svěží „zelenou“ česnekovou chuť bez zbytečné ostrosti. Skvěle funguje nejen v pomazánkách a pestu, ale i jako chytrý twist do smažené rýže, nudlí nebo domácích závitků z rýžového papíru.

Srílanská kuchyně není jen „indické kari na ostrově“. Je to svébytná chuťová krajina postavená na rýži, kokosových produktech, výrazném koření, chilli a na důležitých doplňcích typu sambol a různé nakládané či kyselé složky. Nejlépe ji pochopíte ne přes jedno ikonické jídlo, ale přes způsob stolování: několik různých curry a doplňků, které se na talíři míchají dohromady.