Rýže

Hom Mali patří mezi nejvyhledávanější jasmínové rýže – jemná, přirozeně voňavá a skvěle použitelná od thajských kari až po rychlé stir-fry. V článku najdete, čím je specifická, jak chutná, jak ji uvařit bez zbytečných chyb a s čím v kuchyni nejlépe funguje.

Jasmínová rýže je pro mnoho asijských jídel tím, čím je pro nás dobrý chléb: nenápadný základ, který rozhoduje o výsledném dojmu. Odrůda ST25 patří mezi prémiové jasmínové rýže z Vietnamu a zaujme jemnou vůní, vláčnou strukturou a univerzálním použitím. Poradíme, k čemu se hodí, jak ji správně uvařit a čemu se při přípravě vyhnout.

Všichni milujeme rýži. V tomto článku se koukneme na prémiové druhy jako je Jasmínová a Basmati rýže.

Jasmínová rýže je aromatická dlouhozrnná příloha. Průvodce pomůže vybrat bílou či hnědou variantu, uvařit ji podle obalu a použít ke kokosovému kari.

Rýže na sushi má být soudržná, ale ne kašovitá. Průvodce ukazuje výběr zrna, vaření, dochucení, okurkové maki i bezpečné uchování.

Černá a Riceberry rýže se liší původem, chutí i strukturou. Průvodce poradí s výběrem, vařením, použitím v kuchyni a dvěma recepty.

Rýžový papír se liší tvarem, určením i chováním po zvlhčení. Průvodce vysvětluje pevné balení bez trhání, rozdíly čerstvých a smažených závitků a přidává zeleninový recept.

Lepkavá rýže potřebuje namáčení a vaření v páře. Průvodce vysvětluje rozdíly oproti jasmínové a sushi rýži, správnou přípravu i recept na mango sticky rice.