Yamamori Worcester omáčka 220 ml

Worcester Sauce (známá také jako Worcestershire Sauce) je kořeněná omáčka s původem z Velké Británie. Je charakteristická svou silnou a komplexní chutí, která zahrnuje slanost, sladkost, kyselost, pikantnost a umami. Tato omáčka se používá k dochucení a oživení různých pokrmů. Omáčka tradičně fermentuje a zraje, což pomáhá rozvíjet a zkombinovat různé chutě a aroma. Po fermentaci je omáčka filtrována a balena do lahviček. Kromě svého původního použití v britské kuchyni se Worcester Sauce také stala oblíbenou přísadou v mezinárodních pokrmech.

Používá se na různé způsoby:

Do omáček a marinád: Je oblíbenou přísadou v omáčkách, marinádách a dressinzích pro maso, ryby a zeleninu.

Na grilování: Může být použita k dochucení grilovaných pokrmů.

V nádivkách a polévkách: Má využití při přípravě nádivků a polévek, kde přispívá ke komplexitě chuti.

Historie Worcester Sauce sahá až do 19. století. Byla vyvinuta v Anglii bratry Lea & Perrinsovými, kteří omylem vytvořili tuto omáčku během pokusu o reprodukci indické omáčky, kterou viděli u jednoho bengálského guvernéra. Omáčka byla nejprve nedoceněna, ale brzy se stala populární a rychle se rozšířila do celého světa. Dnes je Worcester Sauce běžně dostupná v obchodech a používá se v kuchyních po celém světě.

Složení: Vývar (cibule, česnek, bobkový list, skořice, tymián, šalvěj, muškátový oříšek, zázvor, černý pepř, červené chilli, voda), třtinový cukr, destilovaný ocet, voda, sůl, fruktózový sirup, sójová omáčka ( voda, sójové boby, pšenice, sůl), barviva E150c, zvýrazňovač chuti E621.

Alergeny - sója, pšenice,

Nutriční hodnoty ve 100ml

Energie (kJ)- 573 kJ

Energie (kcal)- 137 kcal Tuky- 0 g

Sacharidy- 33 g z toho cukrů 31 g

Bílkoviny- 0,9 g

Sůl - 8,1 g