Yakiniku omáčka je japonská omáčka speciálně navržená pro dochucení a doplnění pokrmů při přípravě yakiniku, což je tradiční metoda grilování masa a zeleniny na přenosném grilu nebo na stolním grilu. Yakiniku je oblíbeným jídlem v japonské kuchyni a omáčka je klíčovou součástí tohoto zážitku.
Yakiniku omáčka se používá následujícím způsobem:
K yakiniku: Je neodmyslitelnou součástí přípravy yakiniku. Během grilování se kousky masa a zeleniny potápí do omáčky nebo se omáčka používá k potírání masa při grilování.
K dalším pokrmům: Yakiniku omáčka může být použita i k dochucení jiných pokrmů, jako jsou smažená nebo grilovaná jídla.
Historie Yakiniku omáčky sahá do 20. století, kdy byla vytvořena pro doprovod yakiniku. Yakiniku se poprvé objevilo v Japonsku po druhé světové válce a bylo ovlivněno západní kulturou grilování. Yakiniku se stalo populárním v restauracích i domácnostech, a proto vznikla potřeba speciální omáčky, která by zlepšila chuť masa a zeleniny během grilování. Yakiniku omáčka byla navržena tak, aby vyvážila sladkost, slanost, umami a pikantnost, aby co nejlépe podpořila chuť grilovaného masa.
Složení: jablečný džus, sójová omáčka (voda, sójové boby, pšenice, sůl), cukr, sůl, zahušťovadlo E965, voda, cibulová pasta, alkohol, česneková pasta, modifikovaný tapiokový škrob, zvýrazňovač chuti E621, E631, destilovaný ocet, extrakt z droždí, regulátor kyselosti E330, chilli.
Alergeny - sója, pšenice.
Nutriční hodnoty ve 100ml
Energie (kJ)- 849 kJ
Energie (kcal)- 203 kcal
Tuky- 0 g
Sacharidy- 47 g z toho cukrů 24 g
Bílkoviny- 3,6 g
Sůl - 7,55 g