Smažené nudle Pancit Bihon

Co je Pancit Bihon

Pancit Bihon nebo Pancit Guisado jsou Filipínské smažené nudle které pochází z Číny a na Filipínách zdomácněli do lokální podoby. Základem je Bihon, což jsou vlasové nudle vyrobené třeba z kukuřičného škrobu, nebo jakékoli rýžové nudle smíchané s vepřovým masem, kuřecím masem a zeleninou. Toto jídlo se vždy podává během fiesty, narozeninových oslav a dalších zvláštních příležitostí. Příprava Pancit Bihon je velmi snadná a jídlo je to velmi chutné.

Pancit Bihon recept

Suroviny

450g Bihon nebo rýžových nudlí

250g vepřového masa nakrájeného na malé tenké plátky

250g kuřecího masa uvařeného, vykostěného a nakrájeného na tenké plátky

70g hrachových lusků

125g mrkve nakrájené na tenké plátky

1/2 malého zelí nakrájené na kousky

125g celerových listů nebo řapíkatého nakrájených nadrobno

1 středně velká cibule nakrájená nadrobno

1/2 lžíce česneku mletého

1 ks kuřecího bujónu

5 lžic sójové omáčky

3 až 4 šálky vody

Recept

Ve velkém hrnci osmahněte česnek a cibuli.

Přidejte vepřové a kuřecí maso a smažte 2 minuty.

Přidejte bujón a vodu a vařte 15 minut.

Vložte mrkev, hráškový lusk, zelí a celerové listy a několik minut duste.

Vyjměte všechny ingredience z hrnce kromě tekutiny a dejte je stranou.

Do hrnce s tekutinou přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte.

Přidejte Bihon (ujistěte se, že je nejprve namočíte asi na 10 minut do vody) a dobře promíchejte. Vařte, dokud se tekutina zcela neodpaří

Vložte zeleninu a maso, které se předtím vařily, a vše dobře promíchejte přibližně 2 minuty.

Podávejte horké.

Tipy

  1. Nejlepší je vždy dobře vypálený wok ale v nouzi můžete samozřejmě použít jakoukoli nepřilnavou pánev.
  2. V některých verzích se mimo vepřového a kuřecího masa přidávají kuřecí játra. Všechny tyto tři ingredience je možné použít i samostatně.
  3. Netroufáte li si na výrobu omáčky tak můžete použít již hotové se kterými bude váš Pancit Bihon hračka.
  4. Jako přílohu můžete použít nakrájené calamansi nebo limetky.

Expedujeme do 24 hod.

Expedujeme do 24 hod.

Zboží skladem objednané do 12H v pracovní den zpravidla expedujeme ve stejný den. Objednávky po 12H případně o víkendu a svátcích jsou expedovány následující pracovní den.