Recept na Chow Mein

Tento rychlý a chutný pokrm si můžete snadno připravit doma. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají jednoduchý recept, který splní požadavky na lahodné a vyvážené jídlo. Tento recept nabízí flexibilitu, protože můžete použít různé druhy masa, zeleniny a koření podle vlastní chuti. Ať už si chcete pochutnat na jemných nudlích se zeleninou nebo s kousky masa, takové jídlo je vždy skvélé řešení pro každodenní vaření.
Historie
Chow mein, což doslovně znamená „smažené nudle“, je pokrm, který má kořeny v čínské kuchyni, ale během historie se rozšířil po celém světě, zejména do západních zemí. Tento pokrm vznikl v Číně během dynastie Song (960-1279 n.l.), kdy se začaly vyrábět pšeničné nudle, které byly následně smaženy na pánvi s různými ingrediencemi.
V 19. století, s příchodem čínských imigrantů do USA, získal chow mein popularitu mezi americkými strávníky, kde se přizpůsobil místním chutím. V Americe vznikly různé variace tohoto pokrmu, včetně verze s křupavými nudlemi, které se dnes často objevují v čínských restauracích. Chow mein se stal běžnějším pokrmem v restauracích po celém světě, přičemž jeho variace závisí na regionálních preferencích a dostupných surovinách.
Recept
Základní ingredience
- Pšeničné nudle (pokud možno čerstvé)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 mrkev, nakrájená na julienne
- 1 paprika, nakrájená na tenké proužky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Variace podle masa
- Kuřecí verze:
Přidejte nakrájené kuřecí prso, které předem osolte a opepřete. Smažte je na pánvi, dokud nejsou propečená, a poté je přidejte k nudlím. - Vepřová verze:
Použijte vepřové maso nakrájené na tenké plátky. Opečte je na pánvi a přidejte k ostatním ingrediencím po jejich změknutí. - Hovězí verze:
Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky a osmahněte je na pánvi. Doporučuje se použít kvalitní kus masa, jako je svíčková, pro jemnější chuť. - Bez masa (vegetariánská verze):
Pokud se rozhodnete pro vegetariánskou variantu, můžete přidat více zeleniny, jako je brokolice, houby, nebo cuketa. Místo masa použijte tofu nebo tempeh, které nakrájejte na kostičky a osmahněte. - Mořské plody:
Pro variantu s mořskými plody použijte krevety nebo slávky. Ty osmahněte na pánvi a přidejte k nudlím.
Postup
- Uvařte nudle podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli, mrkev a papriku, dokud nebudou měkké.
- Přidejte česnek a krátce osmahněte.
- Přidejte maso (nebo tofu) a smažte, dokud se nepropeče.
- Přidejte uvařené nudle a promíchejte se zeleninou a masem.
- Přidejte sójovou omáčku, sezamový olej, sůl a pepř podle chuti.
- Smažte vše na pánvi ještě několik minut, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a nudle nejsou prohřáté.
- Podávejte horké, ozdobené sezamovými semínky nebo nakrájenou jarní cibulkou.
Příprava tohoto pokrmu je skvělou příležitostí, jak si vychutnat oblíbenou kombinaci chutí a textur, a zároveň si vytvořit verzi, která dokonale odpovídá vašim osobním preferencím. Ať už se rozhodnete pro kuřecí, vepřové, hovězí, vegetariánskou variantu nebo mořské plody, každá volba přinese nový zážitek. Tento recept ukazuje, jak lze jednoduché ingredience proměnit v lahodný a vyvážený pokrm, který potěší celou rodinu. Nezapomeňte experimentovat a přidávat vlastní oblíbené ingredience – kreativita v kuchyni je nekonečná!