black sesame

Rychlý, pikantní a plný chuti! Vyzkoušejte tento lahodný Black Pepper Stir-Fry, který vás ohromí svou jednoduchostí i intenzivní vůní čerstvě mletého pepře. Stačí pár minut a máte dokonalou večeři na stole!

Poznejte intenzivní chuť černého octa a octa z hnědé rýže, dvě speciality, které vnesou do vašich pokrmů bohaté chuťové tóny. Zjistěte, v čem se liší, a inspirujte se recepty, kde využijete jejich kouřové a oříškové tóny pro výjimečné marinády, omáčky a stir-fry pokrmy!

Dresing z pečeného sezamu se liší od sezamové pasty i oleje. Průvodce vysvětluje čtení etikety, domácí emulzi, použití a přidává soba salát se sezamovým dresinkem.

Praktický průvodce sezamovým olejem: pražený a jemný typ, čtení etikety, vhodné použití, alergen, skladování a studené sezamové nudle.

Sójové výrobky nejsou jedna „bílovinná kostka“ v různých obalech. Z té samé plodiny vzniká jemné tofu, čerstvé edamame, sójové mléko i výrazné fermentované suroviny typu tempeh – a každá z nich se v kuchyni chová úplně jinak. V tomhle článku si uděláte jasno v rozdílech, typickém použití i v nejčastějších chybách, které vedou ke zklamání.

Černá a Riceberry rýže se liší původem, chutí i strukturou. Průvodce poradí s výběrem, vařením, použitím v kuchyni a dvěma recepty.

Uvařte si Delhi Dal Makhani krémovou indickou specialitu z černé čočky a fazolí, vařenou s aromatickými kořeními a smetanou pro nezapomenutelnou chuť!

V současnosti jedna z nejoblíbenějších chilli omáček na světě. Recept na domácí Srirachu!

Praktický průvodce černými čaji: oxidace, orthodox a CTC, Assam, Darjeeling, příprava, etiketa, kofein a recept na masala chai.

Tofu a zelenina umí být skvělé, ale samy o sobě často působí „naplocho“ – bez slanosti, umami a vůně. V asijské kuchyni se tohle neřeší jednou univerzální marinádou, ale chytře rozdělenou prací s chutí: něco se dá dopředu, něco vznikne na pánvi a něco se doladí až na konci. Když pochopíte, co má který krok udělat, začne vám dochucování dávat smysl a výsledky budou stabilně lepší.