Recept na Kuřecí maso v tempuře a zeleninou

Tempura je jedním z nejoblíbenějších japonských pokrmů, který získal srdce lidí po celém světě. Její křupavé těstíčko a jemně smažená zelenina nebo mořské plody dokáží potěšit každého. Co když ale chcete tento tradiční pokrm obohatit o další složku, jako je kuřecí maso? S Tempura mixem s kořením můžete připravit nejen zeleninovou, ale i masovou variantu, která je ideální pro všechny milovníky masa. Tento jednoduchý recept na tempuru s kuřecím masem a zeleninou vám umožní vychutnat si autentickou chuť japonské kuchyně přímo u vás doma. Křupavé kousky kuřecího masa a čerstvé zeleniny ve skvélém těstíčku vás překvapí svou lahodností a texturou. Pojďme na to!

Suroviny:

• 1 balení Gogi Tempura mixu s kořením (216 g) 
• 1 hrnek studené vody (ideálně ledové)
• 2 kuřecí prsa
• 1 střední cuketa
• 1 mrkev
• 1 menší batát
• 6-8 hub shiitake nebo jiné oblíbené houby
• Olej na smažení (ideálně řepkový nebo arašídový)
• Sojová omáčka nebo sladká chilli omáčka na dip (volitelné)

• ---

  pokud použijete Tempuru bez koření

• Přidáme vlastní koření do těstíčka:

  • Mletý černý pepř – jemně přidá pikantní nádech.
  • Cayenne pepř – pro příjemnou pálivost.
  • Zázvor (mletý nebo čerstvý) – přidá svěžest a jemně pikantní chuť.
  • Česnek v prášku – pro jemně česnekovou příchuť.
   

Postup:

1. Příprava surovin:

   • Kuřecí prsa omyjte, osušujte a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky.
   • Cuketu a mrkev nakrájejte na tenké plátky nebo dlouhé proužky.
   • Batát oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo proužky.
   • Houby očistěte a nakrájejte na plátky.

2. Příprava těstíčka:

   • Do mísy přidejte Gogi Tempura mix.
   • Pomalu přilévejte studenou vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko. Těstíčko by mělo být spíše řídké, což je ideální pro křupavý výsledek.

3. Smažení:

   • V hluboké pánvi nebo wok pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu (ideálně 170–180 °C).
   • Každý kousek kuřecího masa, zeleniny a hub ponořte do připraveného těstíčka a vložte do horkého oleje.
   • Smažte maso a zeleninu po několika kusech najednou, aby se nepřilepily. Smažte je 2–3 minuty, dokud těstíčko nezíská zlatavou a křupavou barvu.
   • Po smažení je dejte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej.

4. Podávání:

   • Tempura s kuřecím masem a zeleninou je skvělá jako hlavní jídlo nebo předkrm. Podávejte ji s rýží nebo v kombinaci s omáčkou, jako je sojová omáčka nebo sladká chilli omáčka na dip.

Tipy:

• Pokud chcete, můžete do těstíčka přidat trochu česneku nebo zázvoru pro extra chuť.
• Pro ještě lepší křupavost můžete před smažením obalit ingredience trochu v rýžové mouce nebo škrobu.