Recept na smažené banány Kloay Kaak

Smažené banány Kloay Kaak jsou oblíbeným thajským dezertem, který spojuje sladkou chuť banánů s křupavou texturou těstíčka. Tento jednoduchý, ale lahodný recept je ideální volbou pro milovníky sladkých pochoutek, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a exotického. Smažené banány se často podávají jako rychlá svačina nebo dezert a jsou oblíbené nejen v thajské kuchyni, ale i po celém jihovýchodním Asii. V tomto receptu najdete snadné kroky, jak si připravit tuto chutnou pochoutku, která přinese kousek thajské pohostinnosti přímo na váš stůl.

Historie

Smažené banány Kloay Kaak, známé také jako Kluay Khaek, mají svou historii hluboce zakořeněnou v thajské kuchyni a jsou jedním z nejstarších dezertů v regionu. Původ tohoto pokrmu sahá až do období, kdy byly banány pěstovány v jihovýchodní Asii již ve starověku. Banány byly ceněny pro svou dostupnost a výživovou hodnotu, což vedlo k jejich častému využívání v tradičních asijských pokrmech. Smažené banány se poprvé objevily v thajské kuchyni během vlády Rattanakosin, což bylo v 18. století, kdy se začala rozvíjet thajská street food kultura. V té době se banány začaly obalovat v jednoduchém těstě a smažit, což umožnilo rychlou přípravu a delší trvanlivost. Tento pokrm se rychle stal oblíbeným mezi obyvateli a turisty, zejména v městských oblastech jako Bangkok, kde se prodával na ulicích. Kloay Kaak se stal symbolem thajské pohostinnosti a radosti, často podávaný při rodinných oslavách a festivalech. Dnes je stále populární nejen v Thajsku, ale i v jiných částech jihovýchodní Asie, kde je součástí každodenního života a místních kulinářských tradic.

Ingredience:

• 4-5 banánů Kloay Kaak (nebo běžné zralé banány)
• 100 g rýžové mouky
• 50 g pšeničné mouky
• 1-2 lžíce cukru
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• Špetka soli
• 100 ml kokosového mléka (nebo vody)
• Olej na smažení (nejlépe rostlinný olej)
• Sezamová semínka na posypání (volitelné)

• Zjednodušte si přípravu s naší obalovací směsí od LOBO

Postup:

1. Příprava banánů: Banány oloupejte a nakrájejte na podélné plátky nebo kousky, podle preference.
2. Těsto: V míse smíchejte rýžovou mouku, pšeničnou mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte kokosové mléko (nebo vodu) a míchejte, dokud nezískáte husté těsto. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu více kokosového mléka nebo vody, aby bylo dostatečně hladké.
3. Smažení: Rozpalte olej v pánvi na střední teplotu. Banány obalte v připraveném těstě a opatrně je vložte do horkého oleje. Smažte je po obou stranách, dokud nezískají zlatavou a křupavou kůrku, což trvá asi 2-3 minuty na každé straně.
4. Dokončení: Hotové smažené banány vyjměte z pánve a položte na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej. Pokud chcete, posypte je sezamovými semínky pro extra chuť.
5. Podávání: Smažené banány Kloay Kaak podávejte teplé. Můžete je také servírovat s trochou medu nebo kokosového krému pro ještě větší chuťový zážitek.

Připravit si smažené banány Kloay Kaak znamená pozvat do svého domova kousek thajské radosti a pohostinnosti. Tento jednoduchý dezert, plný kontrastů mezi sladkými banány a křupavým těstem, vás překvapí svou vděčností a chutí. Nejen že přinese nový rozměr do vaší kuchyně, ale každé sousto vám připomene, jak moc může být jídlo nejen o chuti, ale i o prožitku a sdílení. Tak proč nevyzkoušet tento pokrm jako originální způsob, jak si zpestřit den a potěšit sebe i své blízké?