Golden Chef Mungo fazole 400 g

Mungo jsou fazolky olivově zelené barvy které chutí připomínají hrášek. Na klíčení jsou vhodné pouze celé neloupané mungo fazole. Jsou zdrojem vápníku, hořčíku, železa, kyseliny listové, bílkovin, draslíku a vlákniny. Konzumují se vařené nebo naklíčené. Fazole mungo bývají často zaměňovány se sójou. Klíčky či výhonky užívané v asijské kuchyni jako sójové výhonky bývají naklíčenou fazolí mungo.

Tento typ není vhodný pro klíčení, je nutné je vařit minimálně 5 minut. 

Před přípravou je třeba je nechat několik hodin namočené ve vodě, optimálně přes noc. Před vařením se doporučuje vodu slít a fazole vařit v čerstvé vodě, aby se odstranily látky způsobující nadýmání. Solí se až po uvaření, neboť vařením v osolené vodě by ztvrdly.