Sempio Sojová pasta Doenjang 460 g

✨ Korejský základ do polévek i marinád: doenjang v kuchyni

Doenjang je tradiční korejská pasta z fermentovaných sojových bobů – výrazná, slaná a příjemně „umami“, takže dokáže během chvilky prohloubit chuť celého jídla. Stačí malé množství a vývar, omáčka nebo zelenina dostanou plnější, kulatější charakter.

Skvěle funguje jako rychlé dochucení polévek a dušených jídel, ale i jako základ pro marinády na maso, tofu nebo houby. Když ji rozmícháte v troše vody či vývaru, snadno ji zapracujete bez hrudek a chuť se rovnoměrně rozprostře.

✅ Klíčové vlastnosti

• Výrazná fermentovaná chuť, která dodá jídlu hloubku i bez dlouhého vaření
• Koncentrovaná pasta – obvykle stačí malé množství na dochucení
• Univerzální použití: od polévek přes omáčky až po marinády
• Snadné zapracování po rozmíchání v tekutině (voda/vývar) pro hladší výsledek
• Hodí se, když chcete přidat „umami“ do zeleninových i masových jídel

🍽️ Klíčová použití

• Rozmíchejte v troše vývaru a přidejte do polévky jako rychlý chuťový základ
• Vmíchejte do omáčky k restované zelenině nebo houbám pro plnější chuť
• Použijte do marinády na maso/tofu: pasta + trocha tekutiny a koření podle chuti
• Do dušených jídel přidejte ke konci vaření a dolaďte intenzitu po lžičkách

👩‍🍳 Vyzkoušejte naše originální recepty

• Thajská polévka Tom Yum
  Polévka Tom yum se vyznačuje výraznou pikantně kyselou chutí.
• Recept na Japonské Kari Kare Raisu
  Objevte tajemství tradičního japonského kari Kare Raisu!
• Recept na Kantonské citronové kuře
  Objevte dokonalou kombinaci křupavého kuřecího masa a osvěžující citronové omáčky.

🧾 Složení

voda, pšeničná mouka, sojové boby, sůl, alkohol, koji.

🧾 Alergeny

sója, lepek

🧾 Výživové hodnoty

100 g

Energie - 640 kJ

Energie - 153 kcal

Tuky - 6,4 g z toho saturované 1,7 g

Sacharidy - 6,8 g z toho cukrů 3,5 g

Bílkoviny - 14 g

Sůl - 12 g

✨ Tečka na závěr

Víte, že fermentované sójové pasty se v kuchyni často používají jako „umami“ zkratka, která zvýrazní chuť i v čistě zeleninových jídlech?