Recept na Japonské Kari Kare Raisu

Japonské kari, známé jako "Kare Raisu", je jedním z nejoblíbenějších pokrmů v Japonsku. Přestože kari pochází z Indie, japonská verze se vyvinula v 19. století během období Meidži, kdy se Japonsko otevřelo západním vlivům. Japonské kari je jemnější a sladší než jeho indický protějšek a je často podáváno s rýží. Tento pokrm je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco hřejivého a sytého.

Suroviny:

• 1 balení AHG Pasty Japonské Kari Kare Raisu (50g) nebo zkuste i jiné Japonské Kari   
• 500g kuřecího masa (stehna nebo prsa), nakrájeného na kousky
• 2 střední cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 střední mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 jablko, nastrouhané
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 600 ml kuřecího vývaru 
  
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 300g japonské rýže (např. Koshihikari) Jasmínová , Basmati 
• Nakládaná zelenina (fukujinzuke) na ozdobu můžete vyzkoušet i Kimchi 

Postup

1. Příprava rýže:

• Rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda není čirá. Poté ji nechte okapat.
• V hrnci přiveďte k varu 600 ml vody, přidejte rýži, snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut. Poté odstavte z ohně a nechte ještě 10 minut dojít.

2. Příprava kari:

• V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
• Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud není zlatavé ze všech stran.
• Přidejte mrkev a brambory, krátce orestujte.
• Vmíchejte nastrouhané jablko a AHG Pastu Japonské Kari Kare Raisu. Dobře promíchejte, aby se pasta rovnoměrně rozprostřela.
• Zalijte kuřecím vývarem, přidejte sójovou omáčku a med. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte mírně probublávat asi 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.

3. Servírování:

• Na talíř naservírujte porci rýže a vedle ní nalijte kari. Ozdobte nakládanou zeleninou.

Japonské Kari Kare Raisu je nejen pokrmem, ale i zážitkem, který vás přenese do srdce japonské kuchyně. Jeho jemná chuť a bohatá textura vás zahřejí a potěší. Připravte si tento pokrm pro rodinu nebo přátele a sdílejte radost z japonské pohostinnosti. Ať už je to večeře ve všední den nebo speciální příležitost, tento pokrm vždy přinese úsměv na tvář.